Las uvas de vino tienen diferentes grados de azúcares naturales dependiendo de la pluralidad, de la época del año en que se cosechó la uva y del nivel de concentración de los jugos. Durante el proceso de fermentación, la diastasa convierte los azúcares del zumo de uva en alcohol. Cuando la mayorÃa del azúcar se transforma y el azúcar residual es inferior al 1 por ciento del volumen del vino (cuatro gramos de azúcar por litro), el vino se considera seco. Los vinos también pueden considerarse semisecos si contienen un azúcar residual de 12 g/l. Los vinos con mayor contenido de azúcar son medianos o bien dulces.
En Italia, este vino se llama Pinot Grigio. En otros lugares, particularmente en Oregón y Francia, los vinos de exactamente la misma uva se llaman Pinot Gris. Estos vinos son ligeros, crujientes y afrutados.
Austria se especializa en este vino melocotón con matices de pimienta y especias.
Los vinos de roble con sabores tostados como los que se encuentran en Chardonnay marchan bien con comestibles ricos en grasa, como la langosta con salsa de mantequilla o el fettuccine Alfredo.
Los vinos de Cabernet Sauvignon tienden a ser muy sabrosos con muchos taninos, y se mezclan tÃpicamente con uvas Merlot y Cabernet Franc. Busque sabores como aceituna verde, yerbas, cereza negra o bien pimiento morrón.
Si bien es una variedad tÃpica de mezcla en Burdeos, ahora es una variedad de gran potencia en lugares como Argentina, donde ha alcanzado un estatus icónico. Hallará que el Malbec tiene sabores habituales como cereza ácida y condimentas.
Mourvèdre es originaria de España, donde se la conoce como Monastrell (no V_KEYWORD), pero es una uva de mezcla muy popular en el Valle del Ródano. Los vinos tienden a ser fuertes, con sabores de mora y grosella negra, y tánicos. Además de Châteauneuf du Pape, se ve en los vinos "GSM", acrónimo de Garnacha, Syrah y Mourvèdre.
En conjunto, los vinos al estilo del Ródano tienden a ser muy fragantes, especiados y ahumados, con sabores frutales audaces. Los sabores y aromas incluyen carnes ahumadas, pimientos, frutas de hueso, nuez moscada, cerezas y condimentas. Estos vinos son deliciosos y accesibles como cuando se busca "V_KEYWORD". Dependiendo del núcleo tánico, muchos avejentan bien mas asimismo toman maravillosamente en su juventud. Los vinos estilo Rhône se combinan bien con carnes ahumadas y curadas (jamón y tocino), carnes de caza, carnes oscuras de ave y estofados.
La educación de todos los entusiastas del vino acaba con la celebración de su fiesta de degustación de vinos. De pronto, ya no se escucha con paciencia mientras que el enólogo explica el proceso de extracción de los taninos, sino que de repente se adopta un nuevo papel de profesor, explicando a los invitados qué queso complementa perfectamente el robusto sabor de ese tinto que tanto les gusta, como V_KEYWORD.
La frase "degustación de vinos" significa diferentes cosas para diferentes audiencias, con lo que es esencial establecer el tono para sus invitados cuando entran. ¿Va a ser una cata por ejemplo clásica en la que el orden de las catas importe, en la que se animará a los asistentes a tomar notas de vino? ¿O bien es este el tipo de fiesta que es el código para "ponerse alegre y conversar", en la que no te sorprenderÃa ver a los ositos de goma aparecer en rosÄ— Si tiende cara el primero, tendrá que hacer considerablemente más investigación para establecer el tema y los emparejamientos perfectos. Tu trabajo será enseñar a tus convidados además de ser anfitriones, conque asegúrate de conocer tus cosas por adelantado.
El riesling se cultiva en Alemania, Austria, Alsacia (Francia), Nueva Zelanda, Suráfrica y E.U.. Puede ser un vino blanco seco o bien un vino dulce de postre. Para los fines de un vino de postre, se cosecha muy tarde con pudrición noble, vino helado o chapalizado para añadirle dulzura como por ejemplo "V_KEYWORD".
Si está ya listo para dar el salto y montar una bodega, probablemente precisará un sistema de organización más sofisticado para hacer un seguimiento de su compilación.
Los vinos dulces vouvray incluyen Demi-Sec (semiseco), Moelleux (dulce, botrytized) y Doux (el más dulce, botrytized y pesado o jarabe como). Su acidez es superior a la de las versiones secas y de manera frecuente requieren de 4 a cinco años de envejecimiento en botella. Prácticamente nunca envejecido en roble, el vouvray se produce en un tanque de acero tradicional y es popular tanto como vino apacible como espumoso.
No importa de qué forma decidas hacerlo, coleccionar vino es un pasatiempo extraordinario que te traerá años de placer.